Exclusieve proeverij met de whiskeytovenaar van Nederland: Henri Goossen
-
Wanneer: vrijdag 11 & zaterdag 12 december
-
Inloop: 18:00 uur (Aanvang: 18:30 uur)
-
Locatie: Kasteel de Kelder
-
Prijs: € 72,50 per persoon
De beleving
Voor het eerst bij Kasteel De Kelder: een unieke avond met niemand minder dan Henri Goossen, de whiskeytovenaar van Nederland. Iedere keer weet hij weer een bijzondere selectie van verfijnde single malts samen te stellen.
Tijdens deze exclusieve avond proef je 8 verschillende soorten whiskey, zorgvuldig gekozen en gepresenteerd door Henry zelf. De proeverij wordt begeleid door een viergangendiner, speciaal samengesteld om de smaken van de whiskey’s perfect te complementeren.
Het aantal plaatsen is beperkt, dus wees er snel bij.
Het menu
1. Voorgerecht
-
Ierse zalmrilette op sodabrood: gerookte en verse zalm gemengd met roomkaas, citroen en dille. Geserveerd op warm sodabrood met een beetje zeekraal en een druppel citroenolie. Fris, romig en typisch Iers.
2. Tussengerecht
-
Black pudding met appel en spek: plakjes Ierse black pudding (bloedworst) kort gebakken met krokant spek, geserveerd op een bedje van gekarameliseerde appel en ui, afgemaakt met een drupje mosterdvinaigrette. Een klassieker uit de Ierse pubs, elegant gepresenteerd.
3. Hoofdgerecht
-
Irish beef stew met stout en wortelgroenten: langzaam gegaard rundvlees in Guinness-stout met wortel, ui, pastinaak en tijm. Geserveerd met colcannon (romige aardappelpuree met kool en lente-ui). Robuust, rijk en vol van smaak – pure Ierse comfortfood.
4. Nagerecht
-
Baileys & whiskey tiramisu: een stevige variant van tiramisu met lagen van chocoladebiscuit, Ierse whiskey en Baileys-room, afgewerkt met cacao en donkere chocoladevlokken.