Italiaanse avond bij Kasteel de Kelder
Geniet deze zomer van een sfeervolle Italiaanse Avond in de boomgaard van Kasteel De Kelder in Doetinchem. Tussen de fruitbomen serveren we een uitgebreid Italiaans proeverijdiner vol verse ingrediënten, authentieke smaken en gerechten om samen van te genieten.
Vanaf 17.30 uur ben je van harte welkom om rustig binnen te lopen. Om 18.00 uur starten we met het diner. Tijdens de avond zijn diverse Italiaanse dranken verkrijgbaar, zoals een Peroni, Limoncello Spritz en een selectie mooie Italiaanse wijnen. Deze zijn niet inbegrepen bij het arrangement en kunnen tijdens de avond apart worden besteld.
Laat je een avond lang meevoeren naar Italië en geniet van heerlijk eten op een unieke locatie.
📅 30 juli — Italiaanse Avond €54.95 p.p.
We starten met een heerlijk versgebakken broodje op tafel
- Italiaanse foccacia, kruidenboter, tomatensalsa, verse pesto en knoflookkwarkdip
Proeverij van voorgerechtjes (op tafel geserveerd)
- Salade met Parmaham, olijven, mesclun, gepofte cherrytomaat, Gorgonzola, geroosterde champignons en ingelegde paprika
- Vitello tonnato, dungesneden kalfsmuis, ingelegde rode ui, krokante kappertjes, crème van tonijn
- Klasieke rundercarpaccio, pesto, zongedroogde tomaatjes, cashewnoten, rucola en Parmezaanse kaas
- Orzo salade met feta, artisjok, groene asperge, peultjes en een frisse saffraandressing
Proeverij van tussengerechtjes (op tafel geserveerd)
- Geroosterde tomaat gevuld met burrata en basilicum
- Italiaans gehaktbrood gegrild en afgetopt met pecorino en oregano
- Geroosterde courgette, gegrilde tonijn en citroen boter afgemaakt met garnalen
Shared dining — 3e gang
- Liguine door een grote Parmezaanse kaas gehaald met truffelolie afgemaakt met rucola
Een-na-laatste proefgang (op tafel geserveerd)
- Ravioli met ricotta en spinazie geserveerd met een op de huid gebakken zeebaarsfilet en een beurreblanc
Dessert (per persoon uitgeserveerd)
- Stracciatella panna cotta met een sabayon van limoncello geserveerd met verse aardbeien
Naast onze huiswijnen zullen we een aantal mooie Italiaanse wijnen op de menukaart hebben staan om de avond helemaal compleet te maken.
Speciaal voor deze avond zullen we ook een heerlijk Italiaans biertje mee nemen.